Соус Ранч
Сливочный соус на основе майонеза и сметаны с зеленью, чесноком, лимонным соком и специями. Подходит к салатам, мясу и картофелю фри.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~80 г · 230 ккал · Б 2г · Ж 23г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 150 | — | 944 | 4 | 101 | 6 |
| сметана | 150 | — | 321 | 5 | 31 | 6 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| лимонный сок | 20 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лук зелёный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| паприка сладкая молотая | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 1 |
| семена горчицы | 3 | 0.5 ч. ложки | 14 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | 0.25 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 80 | 230 | 2 | 23 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Промойте перья зелёного лука, веточки укропа и петрушки, хорошо обсушите их салфетками и мелко нарежьте. Очистите чеснок.
- [0:05–0:08] Растолките семена горчицы в порошок в ступке или с помощью ручной мельницы для специй. Смешайте их с паприкой и молотым чёрным перцем.
- [0:08–0:12] Соедините майонез и сметану в миске, добавьте лимонный сок и 50 мл молока, затем хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
- [0:12–0:15] Всыпьте нарезанную зелень и специи, перемешайте. Если хотите более однородную текстуру, пробейте соус погружным блендером, но не переусердствуйте: частицы зелени должны ощущаться.
- [0:15–0:30] Попробуйте соус, добавьте по вкусу соль и перец. Если соус кажется густоватым, введите ещё немного молока. Поставьте в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы он настоялся.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.