Соус "мерло"
Глубокий, ароматный соус на основе красного вина мерло с грибами, чесноком и специями. Идеален к птице и рыбе.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 8 ингр.
Блюдо ~253 г · 285 ккал · Б 5г · Ж 16г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 14 | 1 ст. ложка | 105 | 0 | 12 | 0 |
| грибы (шампиньоны или шиитаке) | 100 | — | 80 | 3 | 4 | 5 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| перец черный горошком | 6 | 2 ст. ложки | 15 | 1 | 0 | 2 |
| вино мерло | 60 | 1/4 стакана | 50 | 0 | 0 | 2 |
| уксус бальзамический | 15 | 1 ст. ложка | 13 | 0 | 0 | 3 |
| вустерский соус | 45 | 3 ст. ложки | 2 | 0 | 0 | 1 |
| листья розмарина | 1 | 1/2 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 253 | 285 | 5 | 16 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогреть сливочное масло и обжарить на среднем огне мелко нарезанные грибы, измельчённый чеснок и перец. Через 5 минут влить мерло, уксус и вустерский соус.
- [0:05–0:12] Увеличить огонь и готовить соус, пока его объём не уменьшится на 1/3. Затем добавить розмарин и готовить ещё 2 минуты. Этот соус можно подавать и к птице, и к рыбе.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.