Соус-маринад для гриля

Универсальный пряный маринад на основе кетчупа, сои, мёда и оливкового масла. Подходит для маринования и смазывания мяса, рыбы, колбасок, овощей и грибов на гриле. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Положить все ингредиенты в банку объёмом 1 литр или бутылку. Очистить и пропустить через пресс чеснок, добавить в банку.
2. [0:05–0:10] Закрыть плотно и встряхнуть несколько раз до получения однородной консистенции.
3. [0:10–0:15] Использовать маринад в процессе приготовления пищи на гриле: залить мясо во время готовки на решётке, вертеле или сковороде в духовке. Можно замочить шашлык в маринаде на 30 минут перед готовкой, подать соус как приправку к готовым блюдам или смазывать кистью приготовляемое мясо на решётке, переворачивая и смачивая несколько раз. Мясо не солить отдельно, так как соус уже содержит соевый соус с высоким содержанием соли.
4. [0:15–0:15] По желанию, для загущения соуса: добавить 15 г кукурузного крахмала в холодный соус и, помешивая, нагревать до нужной степени загущения, как при варке киселя.