Соус-маринад для гриля
Универсальный пряный маринад на основе кетчупа, сои, мёда и оливкового масла. Подходит для маринования и смазывания мяса, рыбы, колбасок, овощей и грибов на гриле. Хранится в холодильнике до 2 недель.
🍽 1 порц.⏱ 5 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 9 ингр.
Блюдо ~413 г · 855 ккал · Б 12г · Ж 61г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| паста томатная | 16 | 1 ст. ложка | 13 | 1 | 0 | 3 |
| мед жидкий | 20 | 1 ст. ложка | 61 | 0 | 0 | 17 |
| кетчуп | 57 | 3 ст. ложки | 55 | 1 | 0 | 14 |
| водка | 48 | 4 ст. ложки | 111 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соус соевый | 120 | 0,5 стакана | 64 | 10 | 1 | 6 |
| чили приправа | 2 | 0,5 ч. ложки | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 10 | 2–3 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| вода | 80 | 0,33 стакана | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 413 | 855 | 12 | 61 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:05] Положить все ингредиенты в банку объёмом 1 литр или бутылку. Очистить и пропустить через пресс чеснок, добавить в банку.
- [0:05–0:10] Закрыть плотно и встряхнуть несколько раз до получения однородной консистенции.
- [0:10–0:15] Использовать маринад в процессе приготовления пищи на гриле: залить мясо во время готовки на решётке, вертеле или сковороде в духовке. Можно замочить шашлык в маринаде на 30 минут перед готовкой, подать соус как приправку к готовым блюдам или смазывать кистью приготовляемое мясо на решётке, переворачивая и смачивая несколько раз. Мясо не солить отдельно, так как соус уже содержит соевый соус с высоким содержанием соли.
- [0:15–0:15] По желанию, для загущения соуса: добавить 15 г кукурузного крахмала в холодный соус и, помешивая, нагревать до нужной степени загущения, как при варке киселя.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.