Соус из запечённых перцев
Насыщенный соус из сладкого красного перца с оливковым маслом и специями. Хорошо подходит к мясу и плотной белой рыбе.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 7 ингр.
Порция ~74 г · 127 ккал · Б 1г · Ж 13г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 600 | — | 156 | 6 | 2 | 36 |
| перец красный острый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 125 | — | 1105 | 0 | 125 | 0 |
| На порцию | 74 | 127 | 1 | 13 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:20] Смажьте все перцы оливковым маслом и положите под максимально разогретый гриль или в духовку при 200 °С. Запекайте, время от времени поворачивая, до чёрных подпалин.
- [0:20–0:40] Переложите запечённые перцы в пластиковый пакет и закрутите. Оставьте «париться» на 20 мин.
- [0:40–1:20] Очистите перцы от кожицы и семечек, сохраняя выделившийся сок. Сложите перцы в блендер, добавьте сок, соль, чёрный перец, душистый перец и корицу, измельчите до однородности, подливая при включённом моторе оливковое масло. Соус должен получиться консистенции сметаны.
- [1:20–1:30] Накройте соус плёнкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте к мясу и плотной белой рыбе.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.