Соус из свежих помидоров, каперсов и базилика
Свежий холодный соус на основе помидоров с острым акцентом каперсов и ароматом базилика. Идеален для овощных блюд, картофеля и готовых на гриле овощей.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 7 ингр.
Порция ~113 г · 252 ккал · Б 1г · Ж 27г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 300 | — | 54 | 3 | 1 | 12 |
| каперсы | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 3 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 106 | — | 937 | 0 | 106 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 113 | 252 | 1 | 27 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:15] Подготовьте помидоры конкассе: сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре, опустите на 30 секунд в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно удалите кожицу, разрежьте мякоть на четвертинки, удалите семена и нарежьте четвертинки мелкими кубиками.
- [0:15–0:20] Промойте каперсы от соли. Порубите базилик ножом.
- [0:20–0:40] Взбейте все ингредиенты кроме помидоров (каперсы, чеснок, базилик, масло оливковое, перец, соль) с помощью блендера до достижения однородной массы. Смешайте полученную массу с помидорами конкассе, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- [0:40–1:10] Поставьте соус в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.