Соус из красного перца
Нежный крем из сладких перцев, помидоров и лука с крем-фреш. Подается теплым к рыбе на гриле, блюдам из яиц и овощным пирогам.
🍽 40 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~40 г · 20 ккал · Б 0г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красный сладкий перец | 900 | 6 | 234 | 9 | 3 | 54 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| помидор спелый | 480 | 4 | 96 | 4 | 1 | 19 |
| крем-фреш | 45 | — | 50 | 0 | 5 | 0 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| сахар | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 40 | 20 | 0 | 1 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в глубокой сковородке на среднем огне в оливковом масле в течение 5 минут.
- [0:05–0:25] Перцы очистите от сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы и семян, мякоть порубите. Выложите помидоры и перец в сковороду к луку, влейте 150 мл воды, посолите, поперчите, доведите до кипения, готовьте под крышкой 30 минут.
- [0:25–0:30] Взбейте соус в блендере с крем-фреш и сахаром. При желании можно протереть крем через сито.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.