Соус из клюквы к мясу
Хороший соус способен превратить обычное блюдо в шедевр. Не верите? Подайте соус из клюквы к мясу или птице, и убедитесь в истинности столь смелого утверждения
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~243 г · 215 ккал · Б 2г · Ж 13г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко зелёное/семеренко | 175 | — | 65 | 1 | 1 | 16 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| имбирь | 4 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук красный | 375 | — | 150 | 4 | 0 | 35 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| коньяк | 30 | — | 72 | 0 | 0 | 0 |
| клюква | 200 | — | 92 | 1 | 0 | 24 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 1.5 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 243 | 215 | 2 | 13 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:06] Подготовьте ингредиенты соуса к мясу. Яблоко вымойте, очистите и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
- [0:06–0:12] Чеснок, красный лук и корень имбиря для соуса очистите. Красный лук нарежьте полукольцами. Корень имбиря вымойте, натрите на средней терке или просто мелко нарежьте. Чеснок порубите.
- [0:12–0:18] В сотейнике нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте. Добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Жарьте все вместе в течение 5 минут. Влейте коньяк и тушите, пока он не выпарится наполовину.
- [0:18–0:24] Клюкву для соуса переберите и вымойте. Добавьте в сотейник с овощами и яблоком, затем влейте воду. Доведите до кипения на сильном огне и, помешивая, варите до загустения (около 10 минут).
- [0:24–0:30] Получившийся соус из клюквы с овощами и яблоком приправьте сахаром и солью по вкусу. Можно немного поперчить. Снимите соус с огня и дайте полностью остыть перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.