Соус из белого вина и сливок
Соус из белого вина и сливок отлично подходит к рыбе и курице. Кусок обычного филе, который вы могли бы по-быстрому поджарить на сковородке на ужин, под таким богатым соусом превратится в праздничное блюдо. Минтай возомнит себя как минимум атлантической треской, горбуша взлетит до уровня форели, а с
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 9 ингр.
Порция ~23 г · 40 ккал · Б 1г · Ж 3г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вино белое сухое | 10 | — | 7 | 0 | 0 | 0 |
| сливки 30% | 10 | — | 29 | 0 | 3 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| лимон | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| каперсы | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 23 | 40 | 1 | 3 | 2 |
Шаги
- Зелень петрушки промойте, обсушите салфетками
- Отрежьте стебли, а части с листочками мелко порубите
- Зубчики чеснока раздавите прямо в шелухе, после чего она сама отвалится
- Измельчите чеснок ножом, затем смешайте на доске с петрушкой и порубите все вместе.
- При помощи зубчатой терки снимите тонкий слой цедры с половинки лимона — только желтую часть
- В маленьком сотейнике растопите сливочное масло
- Добавьте в него смесь чеснока и петрушки, а также лимонную цедру.
- Прогрейте смесь на среднем огне в течение 1 минуты
- Влейте в сотейник вино, выжмите примерно 1 чайную ложку сока из лимона
- Доведите смесь до кипения и выпарите примерно половину на медленном огне.
- Порубите каперсы ножом
- Добавьте в соус
- Влейте жирные сливки, приправьте соус солью и свежемолотым черным перцем по вкусу, доведите до кипения, помешивая, и прогрейте в течение минуты
- Готово.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.