Соус дзадзики
Классический греческий соус-дип на густом йогурте, свежих огурцах и чесноке. Подаётся к мясу или рыбе, подходит как намазка или лёгкая холодная закуска.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~173 г · 120 ккал · Б 6г · Ж 8г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт греческий | 400 | — | 264 | 20 | 13 | 14 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| лимон | 40 | 0.5 шт. | 12 | 0 | 0 | 4 |
| мята свежая | 2 | 5 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 15 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль мелкая морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 173 | 120 | 6 | 8 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите огурцы от кожицы, если она грубая. Если семена крупные и серединка водянистая, удалите её. Натрите огурцы на крупной тёрке, посолите, перемешайте и оставьте минут на 5.
- [0:05–0:10] Отожмите натёртые огурцы, чтобы убрать лишний сок. Можно отжать их через сито или просто руками.
- [0:10–0:15] Чеснок пропустите через пресс. Мяту и укроп сполосните, обсушите салфетками и мелко порубите. Добавьте чеснок, зелень и огурцы в чашу с йогуртом.
- [0:15–0:20] Посолите соус по вкусу, выжмите в него сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте и охладите 30 минут. Перед подачей полейте оливковым маслом и слегка присыпьте красным перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.