Соус чимичурри
Латиноамериканский соус, идеален к мясу, особенно к жареному. Смесь оливкового масла, уксуса, свежей зелени, чеснока и специй — результат смешения испанской и местной культур.
🍽 8 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~45 г · 143 ккал · Б 1г · Ж 15г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 118 | — | 1043 | 0 | 118 | 0 |
| уксус белый винный | 60 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 75 | 1 шт. | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| орегано | 4 | 2 веточки | 12 | 0 | 0 | 3 |
| перец чили | 10 | 0.5 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец красный молотый | 1.2 | 0.4 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1.2 | 0.4 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | 0.5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 45 | 143 | 1 | 15 | 3 |
Шаги
- [0:00-0:05] Луковицу очистите и разрежьте на четыре части. Промойте зелень петрушки и кинзы, обсушите салфетками, мелко нарежьте. Зеленый перец чили освободите от семян и перегородок. Очистите зубчики чеснока.
- [0:05-0:10] Поместите лук, чеснок, петрушку, кинзу, листочки орегано и зеленый перец чили в чашу кухонного комбайна или блендера. Влейте уксус и измельчите в импульсном режиме так, чтобы масса не стала однородной.
- [0:10-0:15] Добавьте в соус свежемолотый черный и молотый красный перец по вкусу, посолите и еще раз пробейте. Переложите соус в удобную баночку, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Соус чимичурри готов.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.