Соус чили к морепродуктам и рыбе
Острый, ароматный соус чили с имбирем и чесноком. Универсальная приправа для морепродуктов и рыбы, готовится просто и хранится в холодильнике.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 7 ингр.
Блюдо ~373 г · 368 ккал · Б 4г · Ж 1г · У 91г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| острый перец чили | 200 | 2 | 80 | 4 | 1 | 18 |
| корень имбиря свежий | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| рисовый или белый винный уксус | 80 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кукурузный крахмал | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 9 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого | 373 | 368 | 4 | 1 | 91 |
Шаги
- [0:00–0:05] Чили разрежьте вдоль пополам. Если вы не хотите, чтобы соус получился слишком острым, удалите семена и перегородки – или оставьте как есть. Нарежьте чили кубиками со стороной 3–5 мм. Очистите чеснок и имбирь и натрите на мелкой терке.
- [0:05–0:15] Смешайте в кастрюльке 200 мл холодной воды, имбирь, чеснок, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения. Как только сахар растворится, добавьте чили. Варите 5 минут.
- [0:15–0:20] Разведите крахмал в 2 ст. л. холодной воды и влейте в кипящий соус, постоянно помешивая. Варите до загустения 1,5 минуты. Снимите с огня и полностью остудите. Храните в холодильнике не дольше 1 месяца.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.