Соус барбекю
Простой и ароматный американский соус для смазывания и подачи жареной птицы или дичи. Сочетание томатной базы со специями и уксусом создает идеальный баланс сладко-острого вкуса.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~83 г · 87 ккал · Б 2г · Ж 5г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томатный соус | 400 | — | 148 | 5 | 1 | 30 |
| томатная паста | 75 | — | 62 | 4 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соус вустерский | 15 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 3% | 45 | — | 21 | 0 | 0 | 5 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| сахар коричневый | 25 | — | 95 | 0 | 0 | 25 |
| горчичный порошок | 7 | — | 27 | 3 | 1 | 2 |
| перец кайенский | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 83 | 87 | 2 | 5 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:05] Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте отдельно друг от друга.
- [0:05–0:10] В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло, положите лук и обжаривайте до мягкости около 5 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 2 минуты.
- [0:10–0:20] Положите томатный соус, доведите до кипения. Смешайте сахар с горчичным порошком примерно с половиной стакана кипятка, размешайте до полного растворения.
- [0:20–0:30] Добавьте томатную пасту и уксус, перемешайте и влейте полученную смесь в томатный соус. Приправьте вустерским соусом, солью, чёрным и кайенским перцем по вкусу. Готовьте, время от времени помешивая, 10 минут.
- [0:30–1:15] Снимите соус с огня и полностью остудите перед подачей примерно 1 час.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.