Сосиски в тесте без теста

Сардельки и сосиски, завёрнутые в нежные панцири из капусты и яиц. Лёгкая альтернатива классическому блюду с пышным тестом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Предварительно разогрейте духовку до 100 °С. Застелите противень пергаментом. Очень тонко нашинкуйте капусту, посолите и слегка пожмите руками. Оставьте на 10 минут.
2. [0:10–0:15] Наколите сардельки и сосиски в нескольких местах, чтобы не лопнули. Обжарьте их в минимальном количестве масла со всех сторон на среднем огне — сардельки почти до полной готовности, сосиски только до румяной корочки.
3. [0:15–0:20] Взбейте яйца с солью и перцем. Капусту хорошо отожмите, смешайте с крахмалом, а затем с яичной массой. Разделите капусту с яйцами на 4 равные части.
4. [0:20–0:27] Сковороду диаметром 20–22 см смажьте маслом, выложите одну часть капусты с яйцами, придавая ей вид прямоугольника. Обжаривайте до румяной корочки с одной стороны в течение 1,5 минут.
5. [0:27–0:30] По центру капусты выложите ломтик плавленого сыра, на один из краёв — сардельку или сосиску. Аккуратно сверните конструкцию в рулет, подворачивая яичные края внутрь. Обжарьте швом вниз 1 минуту, затем переложите на подготовленный противень.
6. [0:30–0:35] Таким же образом подготовьте остальные 3 сардельки или сосиски, поставьте в духовку на 5–7 минут. Подавайте горячими с кетчупом или другим любимым соусом.