Сосиски из щуки по-галичски
Нежные рыбные сосиски, приготовленные из щучьего филе со сливочным маслом и сливками в натуральной оболочке. Подаются с гречневой кашей со сливочным маслом.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч🧂 8 ингр.
Порция ~694 г · 807 ккал · Б 118г · Ж 34г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе щуки | 5000 | — | 4200 | 920 | 55 | 0 |
| масло сливочное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2 | 36 | 3 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| пшеничный хлеб | 90 | 3 | 212 | 7 | 1 | 44 |
| натуральная оболочка для сосисок | 30 | — | 31 | 3 | 2 | 0 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| свежемолотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 694 | 807 | 118 | 34 | 7 |
Шаги
- [0:00-0:15] Хлеб замочите в половине сливок на 15 минут. Отожмите.
- [0:15-0:25] Дважды пропустите филе рыбы через мясорубку. Фарш посолите и поперчите.
- [0:25-0:35] Добавьте к рыбе размягченное сливочное масло, яйца, взбитые до однородности, и хлеб. Тщательно перемешайте руками.
- [0:35-0:45] Наполните подготовленную оболочку фаршем, завязав предварительно свободный её конец на два тугих узла. Сформируйте 8-12 сосисок.
- [0:45-0:52] Отварите сосиски в кипящей подсоленной воде 7 минут. Подавайте с гречневой кашей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.