Сосиски в капустном листе

Сосиски, обёрнутые в капустные листья с сыром и аджикой, затем панированные и обжаренные до золотистой корочки. Оригинальный и сытный фастфуд с хрустящей панировкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Снимите с кочана капусты поврежденные покровные листья. Сделайте глубокие надрезы в районе кочерыжки и опустите кочан в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
2. [0:05–0:10] Примерно через 5 мин после закипания, как только верхние листья слегка размякнут, осторожно отделите их и выньте на дуршлаг. Постепенно снимите с кочана один лист за другим — всего 6 штук, по количеству сосисок.
3. [0:10–0:13] Обсушите капустные листья бумажными полотенцами. Срежьте утолщения на черенках или слегка отбейте их скалкой. Можно слегка раскатать капустные листья скалкой, чтобы они стали плоскими.
4. [0:13–0:16] Натрите сыр на терке. Смажьте капустный лист аджикой, посыпьте сыром и плотно заверните в него сосиску конвертиком, как голубец. Не забудьте снять с сосиски оболочку, если она несъедобная. Поступите так с остальными сосисками.
5. [0:16–0:18] Взбейте в миске вилкой предварительно вымытое яйцо. Можно добавить чайную ложку воды. Приправьте слегка солью и свежемолотым черным перцем. Насыпьте панировочные сухари в другую просторную миску.
6. [0:18–0:20] Разогрейте в большой сковороде или сотейнике растительное масло. Обмакните каждую сосиску по очереди в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях и выложите в сковороду с разогретым маслом.
7. [0:20–0:25] Обжаривайте сосиски в капустных листьях со всех сторон до золотистой корочки — в общей сложности примерно 5 мин. Выкладывайте на тарелки и сразу подавайте.