Солёные арбузы

Простая закуска из арбуза, воды, соли и сахара. Готовые кусочки получаются сочными и хорошо подходят к мясу, рыбе и картошке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте арбуз небольшими кусочками вместе с кожурой. Если середина арбуза перезрела, вырежьте её и не используйте.
2. [0:05–0:10] Выложите кусочки арбуза в подходящую по размеру кастрюлю.
3. [0:10–0:15] Из холодной воды, соли и сахара приготовьте рассол, соединяя ингредиенты и перемешивая их. Рассол готовьте порциями по 1 л. Заливайте, пока он не покроет все арбузы.
4. [0:15–0:15] Залейте рассолом арбузы в кастрюле.
5. [0:15–0:15] Сверху положите груз: можно использовать тарелку, которую утапливают в рассоле, или бутылку с водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в тепло на 1 день, затем вынесите в холодное место. Время просаливания арбузов будет зависеть от температуры помещения и величины кусочков, примерно 3 - 5 дней. Маленькие кусочки быстрее просолятся в тепле.
6. [0:15–0:15] У готовых солёных арбузов должна просолиться корочка и стать прозрачной.
7. [0:15–0:15] Подавайте закуску к столу.