Солянка из капусты со сосисками

Сочное второе блюдо из свежей капусты, моркови, лука, помидоров, зелени и сосисок. Получается слегка хрустящим и очень летним.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нашинкуйте капусту и по мере нарезки перекладывайте её в большой сотейник, добавив примерно 1 столовую ложку оливкового масла.
2. [0:05–0:15] Поставьте сотейник на средний огонь и жарьте капусту, периодически перемешивая. Крышкой не накрывайте, пока не посолите.
3. [0:05–0:15] Пока жарится капуста, нарежьте лук полукольцами или четверть кольцами, если луковица крупная, и натрите морковь на крупной тёрке.
4. [0:10–0:17] Поставьте на другую плиту большую сковороду и немного обжарьте морковь с луком.
5. [0:17–0:24] Нарежьте помидоры кусочками, добавьте их к моркови с луком, перемешайте и немного посолите. Обжаривайте, периодически помешивая, 7-10 минут на огне чуть ниже среднего.
6. [0:15–0:25] Когда капуста жарится уже примерно 10-15 минут, посолите её, ещё раз перемешайте, немного убавьте огонь и закройте крышкой. Пусть она тушится.
7. [0:24–0:30] Мелко нарежьте всю зелень и сосиски. Если морковь с помидорами уже готовы, снимите сковороду с огня, добавьте зелень и сосиски, закройте крышкой и отставьте. Больше ничего обжаривать не нужно.
8. [0:40–0:50] Проверьте капусту на вкус: она должна быть чуточку твёрдой, аль денте. Когда капуста готова, переложите в сотейник морковно-помидорно-сосисочную смесь, очень хорошо перемешайте, снимите с огня, закройте крышкой и настаивайте примерно 10 минут. Потом можно подавать.