Солянка из охотничьих колбасок
Солянка из охотничьих колбасок готовится быстро с острыми копчеными колбасками, ветчиной и солеными огурцами. Картофель варят почти до готовности, чтобы рецепт получился насыщенным и ароматным.
🍽 5 порц.⏱ 10 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 17 ингр.
Порция ~590 г · 423 ккал · Б 23г · Ж 28г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| колбаски охотничьи | 300 | — | 978 | 82 | 73 | 0 |
| ветчина | 100 | — | 145 | 17 | 9 | 4 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| огурец соленый | 200 | — | 22 | 2 | 0 | 3 |
| огуречный рассол | 120 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| томатная паста | 40 | 2 ст. ложки | 33 | 2 | 0 | 8 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| масло растительное | 20 | 1 ст. ложка | 177 | 0 | 20 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| сметана 12% | 30 | — | 15 | 0 | 1 | 1 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 590 | 423 | 23 | 28 | 22 |
Шаги
- [0:00-0:05] Подготовьте все компоненты. Очистите лук и нарежьте его четвертинками колец. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте соленые огурцы соломкой.
- [0:05-0:15] Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Положите в кастрюлю емкостью около 3 литров, залейте 1,5 литрами воды, доведите до кипения и варите 10-12 минут на среднем огне, пока готовятся остальные ингредиенты.
- [0:15-0:20] В сковороде растопите сливочное масло в растительном. Положите нарезанный лук и обжаривайте около 4 минут до легкого золотистого оттенка. Добавьте тертую морковь и жарьте еще 4 минуты.
- [0:20-0:25] Нарежьте охотничьи колбаски кружочками толщиной 5-7 мм. Нарежьте ветчину кубиками. Добавьте копчености в сковороду, обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
- [0:25-0:30] Добавьте в сковороду огурцы, залейте томатной пастой и жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты. Положите зажарку в кастрюлю с картофелем, налейте огуречный рассол и добавьте лавровый лист.
- [0:30-0:35] Варите на слабом огне 5-10 минут. Снимите пробу и при необходимости приправьте солью.
- [0:35-0:45] Дайте готовой солянке настояться 10-15 минут. Подавайте с ломтиками лимона, сметаной и свежей зеленью, предложив каждому гостю мельницу с черным перцем для приправки по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.