Солянка сборная с картошкой
Наваристый суп с говядиной, колбасами, овощами и солеными огурцами. Оригинальный вкус блюда дополняется маслинами, каперсами и ломтиком лимона, подаваемым в каждую тарелку.
🍽 14 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 15 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~399 г · 190 ккал · Б 10г · Ж 11г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 4000 | — | 268 | 8 | 4 | 36 |
| говядина | 400 | — | 1149 | 105 | 78 | 0 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| болгарский перец красный | 100 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 6 |
| лук репчатый | 80 | 1 шт. | 32 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 150 | 2 шт. | 62 | 1 | 0 | 14 |
| огурец соленый | 150 | 2 шт. | 17 | 1 | 0 | 3 |
| маслины | 70 | — | 82 | 1 | 8 | 4 |
| каперсы | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 36 | 2 ст. ложки | 318 | 0 | 36 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| томатная паста | 60 | 3 ст. ложки | 49 | 3 | 0 | 11 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 100 | по вкусу | 29 | 1 | 0 | 9 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 399 | 190 | 10 | 11 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарежьте говядину полосками. Вымойте картофель и морковь, очистите и нарежьте кубиками. Удалите семена у болгарского перца и нарежьте его кубиками. Очистите лук и порубите. Очистите соленые огурцы и нарежьте кубиками. Порубите чеснок.
- [0:15–0:20] В сотейнике нагрейте масло и выложите нарезанное говядину. Жарьте на среднем огне 3 минуты.
- [0:20–0:30] Добавьте в сотейник подготовленные овощи (кроме картофеля и огурцов), помешивая жарьте до подрумянивания. Посолите и поперчите.
- [0:30–0:35] Добавьте порубленный чеснок и жарьте 2 минуты. Положите томатную пасту и готовьте 5 минут.
- [0:35–1:20] Выложите зажарку в кастрюлю и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, добавьте нарезанную говядину, лавровый лист и накройте крышкой. Варите 45 минут на средне-слабом огне.
- [1:20–1:35] Добавьте нарезанный картофель с солеными огурцами, маслины и каперсы. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 15 минут на маленьком огне под крышкой.
- [1:35+] Перед подачей в каждую тарелку добавьте ломтик свежего лимона.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.