Соленые шампиньоны на скорую руку
Быстрая закуска из свежих шампиньонов без предварительного отваривания. Грибы маринуются в смеси соевого соуса и лимонного сока с острыми специями, готовясь всего за 30 минут.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~185 г · 176 ккал · Б 7г · Ж 14г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 400 | — | 108 | 17 | 4 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| соус соевый | 100 | — | 53 | 8 | 1 | 5 |
| лимон | 50 | 1 | 15 | 1 | 0 | 5 |
| масло растительное нерафинированное | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец душистый горошек | 2 | 8 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 1 | 8 шт. | 3 | 0 | 0 | 0 |
| гвоздика | 2 | 3 шт. | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 2 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 185 | 176 | 7 | 14 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Обработайте грибы: срежьте загрязненные места и быстро промойте под проточной водой, затем ополосните фильтрованной. Обсушите шампиньоны салфетками.
- [0:05–0:10] Нарежьте грибы в зависимости от размера: маленькие — пополам, средние — тонкими пластинами, крупные — сначала пополам, затем на пластинки. Стремитесь к одинаковому размеру нарезки.
- [0:10–0:15] Положите грибы в миску. Выжмите сок из половинки лимона, смешайте его с соевым соусом и залейте грибы этой смесью. Хорошо перемешайте.
- [0:15–0:20] Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Положите лук горкой на шампиньоны, выдавите через чесночный пресс зубчики чеснока. Не перемешивайте.
- [0:20–0:25] Раздробите и перетрите в ступке горошины гвоздики, перца душистого и чёрного. Высыпьте специи поверх чеснока, положите лавровый лист.
- [0:25–0:40] Раскалите растительное масло в ковшике и вылейте на «грибную горку». Активно перемешайте и дайте грибам настояться 10 минут, перемешивая через каждую минуту. Попробуйте и при необходимости добавьте соль по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.