Соленые помидоры на зиму

Ароматные соленые помидоры в банке с зеленью, чесноком и пряностями. Получается заготовка с ярким вкусом и красивым внешним видом, которую удобно открыть зимой.

🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 13 ингр.

Блюдо ~3238 г · 1090 ккал · Б 40г · Ж 12г · У 234г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
помидор	3000	—	540	27	6	117
чеснок	20	—	30	1	0	7
укроп	6	—	3	0	0	0
листья смородины	5	—	3	0	0	1
листья дуба	13	—	42	1	0	8
листья хрена	6	—	4	1	0	0
пряные травы	20	—	54	4	1	1
перец чёрный горошек	30	—	75	3	1	12
перец душистый горошек	40	—	105	2	4	29
гвоздика	5	—	14	0	1	3
сахар	57	—	221	0	0	57
соль	35	—	0	0	0	0
лимонная кислота	1	—	0	0	0	0
Итого	3238		1090	40	12	234

Шаги

[0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Листья дуба, смородины и хрена, укроп и пряную зелень тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
[0:05–0:15] Очистите чеснок. Если зубчики слишком крупные, разрежьте их на половинки. Помидоры осторожно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Банку стерилизуйте любым способом и дайте обсохнуть.
[0:15–0:30] Уложите в банку листья, зелень, все пряности, чеснок и помидоры так, чтобы получилось три слоя трав: на дне, посередине и у края банки.
[0:30–0:45] Поставьте банку в миску и залейте кипящей водой до самого верха. Если немного перельется через край, это не страшно. Оставьте на 10–15 минут.
[0:45–1:00] Осторожно слейте рассол в кастрюлю. Для этого можно использовать пластиковую крышку с отверстиями или процеживать жидкость через двойной слой марли.
[1:00–1:30] Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения. Посыпьте лимонной кислотой банку с помидорами и пряностями и сразу влейте горячий рассол. Закатайте крышкой и переверните.
[1:30–2:30] Дайте заготовке остыть.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.