Соленые помидоры на зиму

Ароматные соленые помидоры в банке с зеленью, чесноком и пряностями. Получается заготовка с ярким вкусом и красивым внешним видом, которую удобно открыть зимой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Листья дуба, смородины и хрена, укроп и пряную зелень тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
2. [0:05–0:15] Очистите чеснок. Если зубчики слишком крупные, разрежьте их на половинки. Помидоры осторожно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Банку стерилизуйте любым способом и дайте обсохнуть.
3. [0:15–0:30] Уложите в банку листья, зелень, все пряности, чеснок и помидоры так, чтобы получилось три слоя трав: на дне, посередине и у края банки.
4. [0:30–0:45] Поставьте банку в миску и залейте кипящей водой до самого верха. Если немного перельется через край, это не страшно. Оставьте на 10–15 минут.
5. [0:45–1:00] Осторожно слейте рассол в кастрюлю. Для этого можно использовать пластиковую крышку с отверстиями или процеживать жидкость через двойной слой марли.
6. [1:00–1:30] Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения. Посыпьте лимонной кислотой банку с помидорами и пряностями и сразу влейте горячий рассол. Закатайте крышкой и переверните.
7. [1:30–2:30] Дайте заготовке остыть.