Солёные помидоры черри

Мини-томаты в рассоле с чесноком, сельдереем, кинзой и пряностями. После выдержки при комнатной температуре они получаются ароматными и в меру солёными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Сварите рассол для помидоров: налейте питьевую воду в кастрюлю, добавьте один измельчённый зубчик чеснока, соль, чёрный и душистый перец горошком.
2. [0:03–0:05] Доведите рассол до кипения, варите 2 минуты и дайте ему остыть до комнатной температуры.
3. [0:05–0:08] Помидоры черри вымойте и каждый плод наколите в нескольких местах зубочисткой.
4. [0:08–0:10] В большую широкую кастрюлю налейте воду, немного посолите и доведите до кипения на сильном огне.
5. [0:10–0:11] Выложите помидоры в кипящую воду и держите не более одной минуты.
6. [0:11–0:13] Осторожно переложите плоды в дуршлаг, затем на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.
7. [0:13–0:15] Оставшийся чеснок очистите и крупно порубите. Зелень сельдерея и веточки кинзы вымойте.
8. [0:15–0:17] На дно чистой большой кастрюли уложите лавровые листочки и зелень сельдерея.
9. [0:17–0:20] Добавьте подготовленные помидоры и залейте рассолом. Сверху распределите кинзу.
10. [0:20–0:20] Накройте деревянным кругом или тарелкой, сверху поместите груз.
11. [0:20–0:20] Выдержите 7 дней при комнатной температуре, затем подавайте или уберите в холодное место для хранения.