Сок абрикосовый в домашних условиях

Нежный сок-нектар из свежих спелых абрикосов с лимонной кислотой. Яркий напиток, богатый витаминами и идеальный для питания организма в любое время года.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте банки с обезжиривающим средством и простерилизуйте в духовке или микроволновой печи. Прокипятите крышки.
2. [0:05–0:10] Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. Переложите мякоть в кастрюлю, залейте 2 л питьевой воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
3. [0:10–0:15] Варите абрикосы 5 минут, удаляя пену шумовкой. Снимите с огня, дайте немного остыть и измельчите содержимое погружным блендером.
4. [0:15–0:18] Процедите отвар в чистую кастрюлю через мелкую марлю. Абрикосы протрите через сито в миску. Добавьте полученное пюре в отвар.
5. [0:18–0:20] Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут и сразу разлейте по подготовленным банкам.
6. [0:20–0:25] Закатайте банки стерилизованными крышками (или укупорьте винтовыми). Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
7. [0:25+ Хранение] Уберите банки в сухое и тёмное место. Сок отлично хранится в течение года.