Сочный сандвич с хрустящими хлебцами

Яркий, полезный сандвич с тертой морковью, нежной пекинской капустой и пикантной заправкой из льняного масла. Хрустящие домашние хлебцы с семенами льна и ароматными травками создают идеальное дополнение к овощной начинке.

Овощная начинка· 494 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Морковь тонко потрите на терке (получится около 180 г тертой моркови).
2. [0:10–0:20] Пекинскую капусту (250 г) мелко нашинкуйте ножом.
3. [0:20–0:25] Смешайте тертую морковь и нашинкованную капусту в одной миске.
4. [0:25–0:30] В отдельной миске смешайте 10 г лимонного сока (или 15 мл яблочного уксуса), 5 г меда, щепотку соли (2 г), 45 мл льняного масла, щепотку карри (1 г) и черного молотого перца (1 г).
5. [0:30–0:35] Залейте овощи заправкой и хорошо перемешайте.
6. [0:35–0:55] Дайте красавцу постоять в холодильнике 15–20 минут, чтобы овощи пропитались и отдали соки.

Домашние хлебцы со льняным маслом

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Приготовьте хлебцы по вашему любимому рецепту. Можно использовать 2 вида льняного семени, отруби, льняное масло, тертую морковь и ароматные травки (тархун, пажитник, куркуму) по вкусу. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут, пока не станут хрустящими.

Сборка· сборка

Шаги

1. [0:55–1:00] Выложите подготовленную овощную начинку на хлебцы. Подавайте как сандвич со взбитыми сливками, овощным гарниром или в качестве самостоятельного блюда.