Слойки с виноградом

Хрустящие слойки из слоеного теста с сочной начинкой из сладкого винограда, специи и апельсиновой цедры. Идеальное легкое угощение к чаю, готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом для выпечки, сбрызнув его водой, чтобы он не скользил. Промойте виноград и тщательно обсушите бумажным полотенцем, крупные ягоды разрежьте пополам.
2. [0:10–0:15] В миске смешайте виноград, сахар, крахмал и свежую апельсиновую цедру. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись смесью.
3. [0:15–0:20] Припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте размороженное слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм, стараясь делать это равномерно. Подровняйте края ножом, разрежьте пласт на 10 равных квадратов со стороной примерно 12 см.
4. [0:20–0:25] Возьмите один квадрат теста. По двум противоположным сторонам сделайте симметричные параллельные надрезы, отступив от края 1–1,5 см, длина каждого надреза 4–5 см, ширина между ними 1,5 см. Центральная часть (примерно 4×4 см) останется нетронутой для начинки.
5. [0:25–0:30] В центр каждого подготовленного квадрата выложите 1,5–2 столовые ложки виноградной начинки. Аккуратно переплетите надрезанные полоски теста над начинкой, как косичку. Слегка прижмите кончики полосок к тесту у краев.
6. [0:30–0:35] Аккуратно переложите сформированные слойки на противень, оставляя между ними 3–4 см расстояния. Выпекайте на среднем уровне 15–20 минут до тех пор, пока слойки не поднимутся и не приобретут равномерный красивый румяный цвет.
7. [0:35–0:45] Достаньте противень из духовки. Дайте слойкам немного остыть на решетке в течение 5–10 минут. Сладкая начинка будет очень горячей. Подавайте свежеиспеченными, при желании припудрив сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого.