Слойки с сыром и шпинатом

Слойки из готового слоёного теста с начинкой из шпината, сыра и ветчины. Хрустящая выпечка, готовящаяся за 30 минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если используете замороженное слоёное тесто, разморозьте его. Предварительно разогрейте духовку до 190°С.
2. [0:05–0:10] Слегка раскатайте слоёное тесто и нарежьте листы на квадраты со стороной 13 см.
3. [0:10–0:15] Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте муку и соль, варите 1 минуту, часто помешивая. Влейте теплое молоко в 2 приёма, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
4. [0:15–0:20] Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока соус не начнёт густеть. Добавьте шпинат и готовьте 1 минуту, снимите с огня.
5. [0:20–0:22] Ветчину нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на терке. Добавьте ветчину и половину сыра в шпинатную смесь.
6. [0:22–0:28] Выложите квадратики слоёного теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. В центр квадратов выложите 2–3 столовые ложки начинки и посыпьте сыром.
7. [0:28–0:30] Заверните углы слойки к центру. Смажьте тесто слегка взбитым белком и выпекайте 20 минут при 190°С.