Слойки с клюквой и апельсиновой глазурью

Воздушные слойки со слоеного теста с начинкой из сушёной клюквы, орехов пекан и апельсиновой глазурью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 180°C.
2. [0:10–0:15] Противень застелите бумагой для выпечки.
3. [0:15–0:20] Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
4. [0:20–0:30] Вымойте апельсин жесткой щеткой в горячей воде, обсушите и снимите теркой 1 ч.л. цедры.
5. [0:30–0:35] Выжмите 2 ст.л. сока.
6. [0:35–0:40] Мелко порубите орехи.
7. [0:40–0:50] Разотрите сливочное масло со 100 г сахарной пудры, добавьте муку и цедру, перемешайте.
8. [0:50–1:05] Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.
9. [1:05–1:15] На одной половине теста распределите сахарную начинку, посыпьте орехами и сушеной клюквой, накройте второй половиной.
10. [1:15–1:20] Должен получиться прямоугольник размером примерно 15×20 см.
11. [1:20–1:30] Нарежьте тесто поперек полосками шириной 2 см, каждую скрутите спиралью.
12. [1:30–1:35] Разложите слойки на противне.
13. [1:35–1:55] Выпекайте в центре духовки в течение 20 мин.
14. [1:55–2:05] Приготовьте апельсиновую глазурь: в небольшой миске разотрите столовой ложкой оставшуюся сахарную пудру с апельсиновым соком.
15. [2:05–2:15] Переложите теплые слойки на доску, смажьте апельсиновой глазурью и остудите.