Слоеный пирог с помидорами

Лёгкий летний пирог с хрустящей слоёной корочкой, наполненный помидорами, сметаной и ароматным базиликом. Готовится с готовым слоёным тестом для удобства.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промыть базилик и очистить чеснок. Разобрать базилик на листики и мелко нарезать. Чеснок порубить ножом.
2. [0:05–0:08] Поместить базилик и чеснок в ступку и размять пестиком в однородную пасту.
3. [0:08–0:12] Венчиком взбить сметану с яйцами, добавить пасту из базилика и чеснока. Приправить солью и чёрным молотым перцем, хорошо перемешать.
4. [0:12–0:15] Помидоры промыть и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.
5. [0:15–0:20] Слоёное тесто раскатать в большой прямоугольник. Выложить его в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и боковые стороны. Лишнее тесто срезать. Сделать на поверхности теста частые проколы вилкой.
6. [0:20–0:23] Влить в форму яично-сметанную смесь равномерно.
7. [0:23–0:25] Сверху разложить нарезанные помидоры в произвольном порядке, приправить солью и чёрным молотым перцем.
8. [0:25–0:45] Поставить пирог в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут до светло-золотистого цвета.
9. [0:45–0:48] Зелёный лук промыть и нарезать тонкими колечками. Посыпать горячий пирог колечками зелёного лука.
10. [0:48–1:05] Дать пирогу остыть 15–20 минут перед подачей. Подавать тёплым или при комнатной температуре.