Слоёный пирог с камамбером и грушей

Нежный слоёный пирог с сочной грушей, камамбером, мёдом и тимьяном. Подаётся тёплым, пока сыр остаётся мягким.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Пласт слоёного теста разморозьте и раскатайте так, чтобы получился прямоугольник примерно в два раза больше изначального. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вдоль всего периметра прямоугольника пройдитесь тупой стороной ножа, отступив 1,5 см от края — это будет бортик будущего тарта.
2. [0:05–0:10] Грушу разрежьте на четвертинки и удалите семенные части. Если кожица не грубая, срезать её необязательно. Нарежьте грушу тонкими ломтиками, не толще 5 мм.
3. [0:10–0:12] В маленькой миске слегка растопите сливочное масло в микроволновке, всыпьте коричневый сахар и размешайте до полного растворения. Добавьте листочки тимьяна.
4. [0:12–0:15] Разложите ломтики груши на пласте теста аккуратными рядами, можно внахлёст. Не заходите на бортики. Смажьте грушу масляно-тимьяновой смесью при помощи силиконовой кисти.
5. [0:15–0:25] Разогрейте духовку до 190°С. Яйцо размешайте вилкой и смажьте им бортики будущего пирога. Поставьте пирог в духовку на 10 минут, пока груши немного не подрумянятся.
6. [0:25–0:40] Нарежьте камамбер тонкими ломтиками. Грецкие орехи крупно порубите. Выньте пирог из духовки, уложите камамбер поверх груш и посыпьте грецкими орехами. Отправьте пирог снова в духовку и выпекайте еще 10–15 минут.
7. [0:40–0:50] Готовый пирог полейте тонкой струйкой мёда, стараясь делать это аккуратнее. Разрежьте тарт на порционные куски и подавайте тёплым, пока сыр не застыл.