Слоеный пирог с ягодами

Слоеный пирог с ягодами — хрустящая выпечка из готового теста с вишней, посыпанная сахарной пудрой. Готовится быстро и выглядит эффектно.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте все ингредиенты для слоеного пирога с ягодами. Слоеное тесто заранее выньте из морозилки и дайте ему оттаять. Это может занять около 20 минут (смотрите инструкцию на упаковке).
2. [0:20–0:30] Подготовьте вишню. Ягоды переберите, а затем вымойте и обсушите на полотенце. При помощи шпильки, трубочки, пинцета или любым другим способом удалите косточки.
3. [0:30–0:50] Вишню переложите в миску и засыпьте сахаром. Дайте настояться около 15–20 минут, а затем слейте образовавшийся сок. Можно откинуть вишню на дуршлаг.
4. [0:50–1:00] Рабочую поверхность посыпьте мукой. Разморозившееся тесто раскатайте скалкой в одном направлении в круглый пласт, размером чуть больше формы для выпечки.
5. [1:00–1:10] Форму для выпечки выстелите специальной бумагой. Распределите по ней тесто, формируя бортики. Свисающие края обрежьте ножом и сохраните для верха пирога.
6. [1:10–1:20] Картофельный крахмал, корицу и ванильный сахар добавьте к ягодам и перемешайте. При необходимости можно добавить еще сахар. Равномерно распределите их по форме.
7. [1:20–1:35] Из оставшегося теста сформуйте решетку. Для этого раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт. Нарежьте полосками и выложите их на пирог внахлест друг на друга, формируя решетку.
8. [1:35–1:45] Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. В миску разбейте яйцо и вбейте его вилкой. Затем при помощи кулинарной кисточки нанесите его на всю поверхность пирога.
9. [1:45–2:15] Выпекайте пирог около 20–30 минут. Он должен приобрести румяный, золотистый оттенок. Затем выньте пирог из духовки, остудите и при подаче посыпьте через сито сахарной пудрой.