Слоеный мясной хлеб
Слоеный мясной хлеб — традиционное блюдо.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~111 г · 114 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ломтики белого хлеба без корки | 100 | 2 шт. | 94 | 5 | 6 | 5 |
| красный и желтый сладкий перец | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| говяжий фарш | 100 | — | 254 | 17 | 20 | 0 |
| сливки жирностью 35% | 50 | 1 стакан | 10 | 1 | 0 | 1 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| лук | 120 | 1 шт. | 49 | 2 | 0 | 10 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| маленький кабачок | 300 | 1 шт. | 90 | 6 | 3 | 15 |
| горсть листиков базилика | 50 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| или морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| масло растительное | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| помидор | 120 | 1 шт. | 22 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 111 | 114 | 5 | 8 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Хлеб раскрошить и размочить в 0,75 стакана сливок. Листики базилика мелко нарезать. Смешать фарш с размоченным хлебом, яйцами, базиликом, солью и перцем, хорошо вымесить.
- [0:10–0:20] Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 7–8 мин. Переложить в миску.
- [0:20–0:30] Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Помидор нарезать небольшими кусочками. В той же сковороде разогреть 1 ст. л. масла и готовить перец 5–6 мин. Добавить помидор, посолить, поперчить и тушить все вместе под крышкой еще 4 мин. Снять с огня, переложить в отдельную миску.
- [0:30–0:40] Кабачок и чеснок очистить, кабачок нарезать маленькими кубиками, чеснок измельчить. В оставшемся масле обжарить кабачок с чесноком, 4 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
- [0:40–0:50] Прямоугольную форму для запекания смазать маслом, дно застелить пергаментом. Смоченными в холодной воде руками выложить на дно треть фарша и разровнять. Распределить сверху кабачки, накрыть слоем из лука и моркови.
- [0:50–1:00] Разложить на овощи еще одну треть фарша, а затем сладкий перец и помидоры. Накрыть слоем из оставшегося фарша, смазать оставшимися сливками и поставить в разогретую до 190 °С духовку. Запекать 35–40 мин. Готовый хлеб остудить в форме, переложить на блюдо.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.