Сливы в сиропе на зиму

Сладкая зимняя заготовка из слив в густом сиропе. Плоды можно использовать для выпечки, а сироп — для пропитки бисквитов, пирогов, блинов, оладий и сырников.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Сливы тщательно промойте проточной водой и внимательно проверьте, чтобы не было мятых бочков. Плоды должны быть твёрдые и целые.
2. [0:05–0:08] Возьмите зубочистку и в каждой сливе сделайте небольшой прокол. Это нужно, чтобы кожица у плодов не лопнула, когда их будут заливать крутым кипятком.
3. [0:08–0:15] Подготовьте банки и крышки. Тщательно промойте их водой, лучше с пищевой содой, затем стерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите.
4. [0:15–0:18] В подготовленные банки положите сливы до верха. Воду вскипятите, залейте ею банки с плодами до верха, накройте стерильными крышками, но пока не завинчивайте.
5. [0:18–0:25] Слейте воду из банок в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, корицу и ванильный сахар, перемешайте и варите, пока сахар не растворится, около 2 минут. Затем добавьте лимонную кислоту, перемешайте и снимите с огня.
6. [0:25–0:30] Залейте банки со сливами кипящим сиропом и сразу же укупорьте крышками. Переверните банки и оставьте до остывания, затем храните в тёмном и прохладном месте.