Сливовый пирог

Простой домашний пирог со сливами, нежным масляным тестом и пряной сахарной корочкой. Хорошо получается даже у начинающих и вкусен как тёплым, так и охлаждённым.

Сливовый пирог· 1103 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте круглую форму диаметром около 22–24 см, лучше разъемную. Смажьте бока и дно формы кусочком сливочного масла.
2. [0:05–0:10] В миске среднего размера взбейте миксером заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло вместе с сахаром до легкой пушистой консистенции.
3. [0:10–0:15] Вымойте куриные яйца и оботрите салфетками. Добавьте в масляно-сахарную смесь сначала одно яйцо и взбейте до полного соединения ингредиентов, затем так же добавьте второе.
4. [0:15–0:20] Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью, всыпьте в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте до получения однородной массы. Выложите тесто в форму и разровняйте верх.
5. [0:20–0:30] Сливы вымойте и оботрите. Разрежьте пополам, удалите косточки. Равномерно разложите половинки слив на тесто срезом вниз, затем аккуратно слегка вдавите их пальцами в тесто.
6. [0:30–0:35] Полейте фрукты лимонным соком, выжимая его из половинки лимона. Смешайте столовую ложку сахара с чайной ложкой корицы и посыпьте этой смесью заготовку пирога.
7. [0:35–1:20] Выпекайте сливовый пирог около 45 минут или чуть больше, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
8. [1:20–1:50] Дайте сливовому пирогу остыть в форме на решетке не менее получаса перед тем, как вынимать и резать. Подавайте теплым или комнатной температуры. Пирог также вкусен и в холодном виде — можно оставить его на ночь в холодильнике.

Для верха· 113 г

Ингредиенты

Шаги

Для смазывания формы· 10 г

Ингредиенты

Шаги