Сливовый чатни с медом, чили и имбирем
Индийский соус из спелых слив с острым чили, ароматным имбирем и медом. Пробуждает аппетит и хорошо дополняет жирное мясо, сыры и деликатесы.
🍽 10 порц.⏱ 40 мин🧂 7 ингр.
Соус/заправкаИндийская кухня
Порция ~118 г · 113 ккал · Б 0г · Ж 0г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливы плотные | 800 | — | 576 | 1 | 0 | 161 |
| перец чили красный | 100 | 2 | 40 | 2 | 0 | 9 |
| имбирь свежий | 30 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| сахар коричневый | 100 | — | 380 | 0 | 0 | 98 |
| уксус яблочный | 100 | — | 21 | 0 | 0 | 1 |
| мед | 30 | — | 91 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 15 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 118 | 113 | 0 | 0 | 30 |
Шаги
- [0:00-0:03] У слив удалите косточки и нарежьте сливы вдоль на 6 частей. Очистите имбирь и нарежьте короткой тонкой соломкой.
- [0:03-0:06] Нарежьте чили точно так же - с семенами и перегородками или без, в зависимости от того, насколько острый вы хотите получить чатни.
- [0:06-0:11] В сотейник влейте уксус и 50 миллилитров воды, добавьте имбирь, чили, соль и сахар. Доведите до кипения и варите до полного растворения сахара и соли, примерно 5 минут.
- [0:11-0:26] Добавьте нарезанные сливы, перемешайте. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Варите 15 минут.
- [0:26-0:41] Добавьте мед и варите еще 15 минут. Чатни должен быть довольно густым. Полностью остудите перед подачей. Подавайте к сырам и жирному мясу (свинина, утка, гусь).
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.