Итальянский сливочный суп с курицей
Нежный сливочный суп с куриным филе, красной чечевицей и овощами. Ароматизирован сушеным базиликом и уютен в холодное время года.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~566 г · 350 ккал · Б 25г · Ж 17г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 300 | — | 330 | 69 | 4 | 0 |
| чечевица красная | 200 | — | 230 | 18 | 1 | 40 |
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| сельдерей корень | 100 | — | 35 | 1 | 0 | 8 |
| петрушка корень | 50 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливки 9% | 250 | — | 268 | 7 | 23 | 10 |
| масло растительное рафинированное | 40 | 2 ст. ложки | 360 | 0 | 40 | 0 |
| петрушка | 6 | 2 веточки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| базилик сушеный | 10 | 2 ч. ложки | 23 | 2 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 566 | 350 | 25 | 17 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Репчатый лук очистить и мелко порезать. Корни сельдерея и петрушки, а также морковь очистить, натереть на средней терке или мелко нашинковать. Чечевицу перебрать и промыть. Куриное филе нарезать ломтиками.
- [0:10–0:24] В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить репчатый лук и коренья. Помешивая, жарить на среднем огне 7 минут. Положить куриное филе. Помешивая, жарить ещё 7 минут.
- [0:24–0:39] Влить в кастрюлю горячую воду. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения. Добавить чечевицу. Уменьшить огонь до слабого. Варить 15 минут.
- [0:39–0:49] Влить в суп сливки. Добавить сушеный базилик. Попробовать суп. Если надо, ещё немного посолить и поперчить. Варить до готовности чечевицы. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 5 минут настояться.
- [0:49–0:52] С веточек петрушки оборвать листочки и мелко их нарезать. Суп разлить по порционным тарелкам. В каждую добавить петрушку. Подать куриный сливочный суп на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.