Сливочный соус для спагетти
Кремовый сливочный соус готовится очень быстро и подходит не только к спагетти, но и к курице, креветкам, грибам или мясному фаршу. Вкус можно слегка менять чесноком, перцем или лимонным соком.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 8 ингр.
Порция ~124 г · 429 ккал · Б 8г · Ж 42г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12 | 69 | 11 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4 | 72 | 6 |
| сыр пармезан | 40 | — | 157 | 14 | 10 | 1 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| петрушка | 15 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 124 | 429 | 8 | 42 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:02] Достаньте сливочный сыр из холодильника и доведите до комнатной температуры. Пармезан натрите на очень мелкой тёрке. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- [0:02–0:04] Очистите зубчики чеснока и измельчите их ножом. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте чеснок на слабом огне, постоянно помешивая, 30 секунд. Чеснок не должен потемнеть.
- [0:04–0:08] Добавьте в сковороду сливочный сыр и интенсивно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Можно перемешивать венчиком или силиконовой лопаточкой.
- [0:08–0:11] Добавьте тёртый пармезан и активно перемешивайте соус до однородности, затем приправьте молотым чёрным перцем. Попробуйте соус, прежде чем добавлять соль: пармезан и сливочный сыр уже содержат соль.
- [0:11–0:15] Если соус получился слишком густым, добавьте немного отвара из-под спагетти. Всыпьте нарезанную петрушку и перемешайте. После этого соус можно соединять с макаронами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.