Сливочный Сибас
Изысканное рыбное блюдо с нежной белой рыбой, начинённой сливочным сыром и шпинатом, в сопровождении морепродуктов и кокосового соуса.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~351 г · 469 ккал · Б 39г · Ж 31г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сибас | 400 | 1 шт. | 388 | 74 | 8 | 0 |
| креветка | 80 | 2 шт. | 68 | 16 | 1 | 0 |
| морской гребешок | 60 | 2 шт. | 130 | 11 | 7 | 6 |
| сливочный сыр | 150 | — | 525 | 9 | 52 | 8 |
| шпинат свежий | 70 | — | 16 | 2 | 0 | 3 |
| базилик свежий | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кокосовое молоко | 75 | — | 38 | 1 | 4 | 1 |
| перец чили свежий | 10 | 1 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| помидоры черри | 120 | 1 шт. | 18 | 1 | 0 | 3 |
| красная икра для украшения | 10 | — | 26 | 3 | 1 | 0 |
| лимон для украшения | 50 | — | 15 | 1 | 0 | 5 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 351 | 469 | 39 | 31 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Рыбу помыть, выпотрошить со спины, удалив позвоночник и реберные кости. Ещё раз промыть. Посолить и поперчить со всех сторон.
- [0:05–0:08] Смешать сливочный сыр с мелко рубленым шпинатом. Нафаршировать полученной смесью подготовленную рыбу.
- [0:08–0:10] Переложить рыбу на сковороду (с разогретым маслом) и поставить в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 10–15 минут.
- [0:10–0:13] Тем временем креветки (желательно тигровые) и морские гребешки посолить и обжарить на сковороде 2–3 минуты.
- [0:13–0:14] Добавить нарезанный перец чили и обжарить еще 1 минуту.
- [0:14–0:15] Влить кокосовое молоко, посолить и тушить в течение 1–2 минут.
- [0:15–0:17] На тарелку в два угла положить по кружку лимона. На каждый лимон положить креветку и гребешок, половинку помидора Черри и веточку базилика.
- [0:17–0:19] В центр тарелки выложить подготовленную рыбу. По обе стороны от рыбы разместить полоски из красной икры.
- [0:19–0:20] Отдельно подавать оставшийся соус со специями.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.