Сливочно-йогуртовый тарт "Клубничное наслаждение"

Нежный тарт с песочной корочкой, йогуртово-сливочным кремом и свежей клубникой, покрытой ягодным желе. Легкий и воздушный десерт для праздничного стола.

Основа из печенья· 220 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:15] Растолочь печенье (можно измельчить в блендере или положить на бумагу и раскатать скалкой) до состояния крошки.
2. [0:15-0:25] Смешать печенье с растопленным сливочным маслом до однородности.
3. [0:25-0:35] Выложить полученную смесь в разъемную форму, разровнять и прижать ко дну ложкой.
4. [0:35-0:50] Поставить в холодильник на 30 минут (или на 10 минут в морозилку).

Йогуртовый крем· 442 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50-1:05] Взбить йогурт со сливками блендером до мягких пиков.
2. [1:05-1:15] Добавить 2 ст. л. (30 г) сахара и ванилин, перемешать.
3. [1:15-1:25] Растворить желатин в 100 мл воды согласно инструкции на упаковке, охладить до комнатной температуры.
4. [1:25-1:35] Добавить растворённый желатин в йогуртовую смесь и перемешать до однородности.
5. [1:35-1:50] Залить полученный крем в подготовленную форму с печеньем и поставить в холодильник на 2 часа до застывания.

Сборка с клубникой и желе· 360 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:50-2:10] Выложить клубнику на поверхность застывшего крема красиво, целыми ягодами или половинками.
2. [2:10-2:30] Приготовить красное желе для заливки согласно инструкции на упаковке (обычно это ягодное или клубничное желе).
3. [2:30-2:45] Промазать горячим желе клубнику кондитерской кисточкой, прослить желе между ягодами так, чтобы они хорошо покрылись.
4. [2:45-3:00] Поставить тарт в холодильник на несколько минут для схватывания желе. Подавать охлажденным.