Сливочно-грибной соус из шампиньонов
Нежный сливочно-грибной соус с шампиньонами, луком, чесноком и тимьяном. Подходит к макаронам, картофелю и мясу.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~118 г · 185 ккал · Б 3г · Ж 17г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 200 | — | 44 | 6 | 1 | 7 |
| лук | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| сливки | 120 | — | 408 | 3 | 43 | 3 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| тимьян | 3 | 1 веточка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 118 | 185 | 3 | 17 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:03] Подготовьте все ингредиенты. Грибы протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинами или маленькими кубиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и порубите.
- [0:03–0:08] В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение 5 минут. Следите, чтобы лук с чесноком не подгорели, иначе соус будет горчить.
- [0:08–0:20] Добавьте в сковороду грибы и перемешайте. Жарьте шампиньоны с луком и чесноком в течение 10–12 минут. Солить грибы не надо, иначе они выделят много сока.
- [0:20–0:20] Оборвите с веточки тимьяна листочки, добавьте их в сковороду к грибам. Влейте сливки, посолите и поперчите. Быстро доведите соус до кипения и сразу же снимите с огня.
- [0:20–0:20] Измельчите сливочно-грибной соус блендером. Попробуйте и, если понадобится, приправьте солью и перцем. Для более изысканного вкуса можно добавить щепотку сахарной пудры.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.