Сливочная панакота с клубничным сиропом и миндальными лепестками

Нежный, воздушный десерт из сливок, желатина и ванили, украшенный клубничным сиропом и миндалём. Подаётся охлажденным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Налейте кипячённую охлаждённую воду в стакан. Всыпьте желатин в воду и оставьте набухать на 8–10 минут.
2. [0:10–0:15] Поставьте стакан с набухшим желатином в ёмкость с горячей водой и вымешивайте желатин до полного растворения.
3. [0:15–0:25] Влейте сливки в кастрюлю, всыпьте сахар и ванильный сахар, перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте сливочную смесь.
4. [0:25–0:30] Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня (кипятить не надо). Остудите горячие сливки при комнатной температуре до тёплого состояния.
5. [0:30–0:35] Добавьте в растворённый желатин немного приготовленных сливок и хорошо перемешайте.
6. [0:35–0:40] Влейте содержимое стакана в теплые сливки с сахаром, хорошо перемешайте и разлейте по рамекинам.
7. [0:40–6:40] Уберите рамекины с панакотой в холодильник на 6 часов до полного застывания десерта.
8. [6:40–6:45] Полейте панакоту небольшим количеством клубничного сиропа, посыпьте миндальными лепестками и украсьте листочками мяты.