Хлебный пудинг из черствого хлеба

Нежный хлебный пудинг из черствого белого хлеба с молочно-яичной заливкой, мёдом, корицей и сухофруктами. Простая и бюджетная домашняя выпечка в английском стиле.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Мелко нарежьте сухофрукты и мармелад. Хлеб нарежьте ломтями толщиной 1,5–2 см и подсушите в духовке или в тостере до состояния почти сухарей.
2. [0:10–0:20] Взболтайте яйца со сливками и 500 мл молока, добавив сахар или мёд по вкусу. Щедро смажьте форму для запекания сливочным маслом.
3. [0:20–0:35] Обмакивайте каждый кусок хлеба в яично-сливочную смесь и выкладывайте в форму слегка внахлёст, закладывая сухофрукты или тонко нарезанный мармелад между кусками.
4. [0:35–1:05] Когда все куски будут уложены, залейте в форму яичную смесь, если она осталась. Добавьте ещё молока, если в форме совсем нет жидкости. Накройте плёнкой и оставьте на 30 мин, чтобы хлеб впитал жидкость; время от времени проверяйте, не требуется ли ещё молоко.
5. [1:05–1:30] Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте открытую форму в нижнюю треть духовки и запекайте до румяной корочки на хлебе, примерно 25 мин. Подавайте горячим, посыпав корицей и украсив ягодами.