Сладкий черный рис
Азиатский десерт-завтрак из смеси черного и белого клейкого риса, пропитанного кокосовым молоком и кокосовым сиропом. Требует предварительного замачивания риса.
🍽 8 порц.⏱ 13 ч🧂 5 ингр.
Тайская кухня
Порция ~135 г · 210 ккал · Б 4г · Ж 3г · У 42г
Сладкий черный рис· 780 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черный клейкий рис | 180 | — | 666 | 12 | 1 | 147 |
| белый клейкий рис | 180 | — | 666 | 12 | 1 | 147 |
| кокосовое молоко | 360 | — | 180 | 4 | 18 | 4 |
| коричневый сахар мусковадо | 60 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 98 | 190 | 4 | 3 | 38 |
Шаги
- [0:00-12:00] В большой миске смешайте черный и белый рис, залейте большим количеством холодной воды и оставьте на 12 ч. Затем откиньте рис на сито, интенсивно встряхните.
- [12:00-12:35] Выложите рис в жаропрочное сито, застеленное полотняной салфеткой, поставьте на водяную баню на кастрюлю, примерно на 1/2 заполненную кипящей водой, и готовьте на большой огне без крышки 35 мин. Через 15 мин. рис следует перемешать.
- [12:35-13:00] Кокосовое молоко влейте в сотейник, добавьте сахар и готовьте на очень слабом огне, периодически помешивая, 25 мин. Снимите с огня.
- [13:00-13:30] Всыпьте рис в получившийся кокосовый сироп, перемешайте и дайте настояться при комнатной температуре от 30 мин. до 3 ч.
Подача· 300 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свежие фрукты | 300 | — | 156 | 3 | 1 | 39 |
| На порцию | 38 | 20 | 0 | 0 | 5 |
Шаги
- [13:30-13:35] Подавайте рис с фруктами (персики, манго, киви), нарезанными тонкими ломтиками.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.