Сладкая колбаска из печенья и какао

Простой десерт без выпечки из песочного печенья, какао, сливочного масла и орехов. Получается шоколадная колбаска с приятной крошкой и ореховой фактурой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Сложите половину печенья в зип-лок пакет, закройте застежку и измельчите скалкой в мелкие крошки. Можно измельчить печенье блендером. Эти крошки нужны для основы десерта.
2. [0:03–0:05] Оставшееся печенье выложите на доску и порубите ножом кубиками со стороной примерно 5 мм. Крупные кусочки нужны для фактуры колбаски.
3. [0:05–0:08] На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета на среднем огне, часто перемешивая лопаткой, 2-3 мин. Не допускайте, чтобы орехи подгорели. Переложите их на доску и крупно порубите ножом.
4. [0:08–0:11] В небольшом ковшике соедините сливки, сахар и какао. Нагревайте на среднем огне, постоянно перемешивая венчиком. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Должна получиться густая шоколадная масса, а кристаллы сахара должны полностью раствориться.
5. [0:11–0:12] Снимите ковшик с огня и положите в него нарезанное кубиками сливочное масло. Размешивайте массу миксером или силиконовой лопаткой, пока всё масло не растает.
6. [0:12–0:15] В большой миске соедините мелкие и крупные крошки печенья, добавьте грецкие орехи и всю сливочно-шоколадную массу. Тщательно перемешайте до однородности. Должно получиться тёмное шоколадное тесто со светлыми вкраплениями крупных кусочков печенья и орехов.
7. [0:15–0:17] Расстелите на рабочей поверхности лист пищевой пленки, фольги или бумаги для выпечки. На середину выложите шоколадную массу. Поднимая края пленки, сформируйте цилиндр и аккуратно покатайте его по столу, чтобы придать окончательную форму.
8. [0:17–2:20] Уберите колбаску в морозильную камеру на 2-3 часа. Она должна стать твердой. Перед подачей выньте колбаску, разверните упаковку и оставьте в тепле на 10 мин. Нарежьте кружками толщиной 7-10 мм и подавайте на стол.