Скумбрия, запеченная с яблоками

Филе скумбрии, запечённое в фольге с кислыми яблоками, луком и лимоном. Сочное блюдо с естественной кислотностью, подаётся с картофелем.

🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 11 ингр.

Второе блюдо

Порция ~474 г · 671 ккал · Б 51г · Ж 36г · У 34г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
скумбрия свежая	1000	—	1667	193	94	0
яблоко зелёное	125	—	65	0	0	17
лук репчатый	75	—	30	1	0	7
лимон	31	—	9	0	0	3
яблочный сок	200	—	94	0	0	23
масло сливочное	50	—	374	0	41	0
можжевельник ягоды сушёные	0.8	—	1	0	0	0
перец чёрный горошек	0.1	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2.5	—	6	0	0	1
соль	10	—	0	0	0	0
картофель запечённый	400	—	436	10	9	82
На порцию	474		671	51	36	34

Шаги

[0:00–0:15] Разогрейте духовку до 180 °C. Можжевельник и чёрный перец горошком растолките в ступке как можно мельче.
[0:15–0:20] Разделайте скумбрию на филе, натрите солью, перцем и смесью из ступки. Дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.
[0:20–0:30] Луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями. Лимон нарежьте тонкими четвертинками кружков. Яблоко нарежьте вдоль тонкими дольками. Смешайте яблоко, лук и лимон, посолите и поперчите.
[0:30–0:35] Сложите фольгу вдвое, чтобы получить куски примерно 20х30 см. В центр каждого положите смесь из яблок, лука и лимона. Сверху выложите по одному рыбному филе.
[0:35–0:40] Нарежьте холодное масло тонкими пластинками, аккуратно разложите на рыбу. Поднимите края фольги и скрепите их, чтобы получилась «ёмкость».
[0:40–0:55] Установите «ёмкости» из фольги на противень и осторожно влейте в каждую по 50 мл яблочного сока. Запекайте до готовности рыбы примерно 15 минут. Подавайте горячей с печёным картофелем.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.