Скумбрия, запечённая с горчицей и майонезом

Филе скумбрии с сыром, горчицей и майонезом. Пикантное и сочное блюдо, простое в приготовлении.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–6:00] Скумбрию разморозить в холодильнике на верхней полке, примерно 6 часов. Размораживать не до конца, так её проще разделывать.
2. [6:00–6:10] Отрезать у каждой тушки скумбрии голову. Сделать продольный разрез по брюшку и очень аккуратно удалить внутренности. Внутри каждую рыбку быстро сполоснуть и протереть бумажным полотенцем.
3. [6:10–6:15] В миске смешать зёрнистую горчицу, майонез, лимонный сок. Перемешать, попробовать и посолить и поперчить по вкусу.
4. [6:15–6:25] Каждую тушку внутри посолить и поперчить по вкусу, учитывая что сыр тоже солёный продукт. Сыр разрезать на два длинных брусочка, положить внутрь каждой скумбрии по кусочку.
5. [6:25–6:35] Смазать противень растительным маслом. Каждую тушку скумбрии снаружи со всех сторон смазать смесью горчицы и майонеза. Переложить рыбу на противень, рядом раскидать неочищенные зубчики чеснока.
6. [6:35–7:05] Оставить рыбу на столе на 30 минут, пусть она до конца растает и хорошо промаринуется. Разогреть духовку до 180°С, нарвать листики петрушки для подачи. Запекать скумбрию в духовке 25 минут.