Скумбрия по-деревенски

Скумбрия, запечённая на подушке из овощей и лесных грибов. Блюдо получается ароматным, с ярким овощным вкусом и лимонной ноткой.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 13 ингр.

Второе блюдо Основное блюдо

Порция ~557 г · 868 ккал · Б 42г · Ж 71г · У 17г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
скумбрия	1000	—	2940	150	260	0
лесные грибы	300	—	99	8	2	12
помидор	250	—	45	2	1	10
цукини	250	—	40	3	0	8
сладкий красный перец	100	—	26	1	0	6
морковь	80	—	33	1	0	8
сельдерей	50	—	7	0	0	2
лук репчатый	80	—	58	2	0	13
чеснок	10	—	15	1	0	3
петрушка	50	—	22	2	0	4
лимонный сок	35	—	8	0	0	2
оливковое масло	20	—	177	0	20	0
перец чёрный молотый	1	—	3	0	0	0
На порцию	557		868	42	71	17

Шаги

[0:00–0:10] Рыбу выпотрошите и отрежьте головы. Сделайте на боках по 3–4 диагональных надреза, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Смажьте рыбу оливковым маслом и отставьте, пока готовятся овощи.
[0:10–0:20] Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте с зубчиком чеснока на оливковом масле.
[0:20–0:30] Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь, сельдерей и цукини — ломтиками, перец — квадратами, помидоры — кубиками.
[0:30–0:45] На большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте цукини, сладкий перец и сельдерей и жарьте 5 мин. Добавьте помидоры и готовьте, пока не выпарится жидкость. Посолите, поперчите, добавьте порубленный зубчик чеснока и мелко нарезанную петрушку. Смешайте с обжаренными грибами.
[0:45–1:00] Выложите дно формы для запекания пергаментом или смажьте оливковым маслом. Переложите в форму овощи, на них рыбу. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 мин.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.