Скумбрия, запечённая в фольге
Скумбрия, запечённая в фольге, получается сочной и ароматной. Начинка из яиц, сыра, лимона и зелени делает блюдо особенно вкусным и сытным.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~280 г · 681 ккал · Б 36г · Ж 58г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 13 | 10 | 1 |
| сыр | 40 | — | 162 | 10 | 13 | 0 |
| петрушка | 17 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 2 | 0 | 14 |
| горчичный порошок | 2 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| скумбрия | 800 | — | 2352 | 120 | 208 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 280 | 681 | 36 | 58 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Яйца сварите вкрутую 10 минут, затем охладите проточной водой. Очистите их от скорлупы и мелко нарежьте или разомните картофелемялкой.
- [0:10–0:15] Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Петрушку вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце, отделите листочки от веточек и мелко нарежьте.
- [0:15–0:20] Подготовьте два больших листа фольги. Лимоны вымойте: с половины плода снимите цедру мелкой тёркой, целый лимон разрежьте на половинки и выжмите сок в миску.
- [0:20–0:25] Вбейте яйца в лимонный сок и перемешайте венчиком. Добавьте сыр, сухую горчицу, петрушку и тёртую цедру. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.
- [0:25–0:60] Скумбрию вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на каждой тушке по три глубоких диагональных надреза с каждой стороны, вложите внутрь начинку, заверните рыбу в фольгу и уложите на решётку. Запекайте 20 минут при 180°C.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.