Скаген тост

Скандинавский открытый сэндвич со сладкой креветочной смесью, яйцом и свежей зеленью. Лёгкий и элегантный завтрак или закуска.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–2:00] Очень мелко нарежьте 4–5 веточек укропа, смешайте с 4 столовыми ложками хорошего майонеза, 1 столовой ложкой густого натурального йогурта и 1 чайной ложкой зернистой горчицы. Тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике от 15 минут до 2 часов.
2. [2:00–2:08] Сварите вкрутую 2 яйца, примерно 8 минут. Положите под холодную воду, расколите ложечкой скорлупу.
3. [2:08–2:10] Через 2 минуты очистите яйца и разрежьте на четвертинки.
4. [2:10–2:13] Обдайте кипятком 180 г мелких очищенных варёных креветок, обсушите. Чуть посолите и поперчите.
5. [2:13–2:20] Подсушите в тостере 2 куска хлеба толщиной примерно 1,5 см. Чуть смажьте каждый кусок майонезом, положите по свежему хрустящему листу салата.
6. [2:20–2:23] На салат выложите креветок, на креветки – майонез. Рядом уложите четвертинки яиц. Украсьте укропом и подавайте.