Сэндвич с курицей по-грузински

Горячий сэндвич с ароматным рагу из курицы, помидоров и острого перца с пряностями, дополненный плавленым сыром. Подаётся с маринованным красным луком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарезать лук тонкими полукольцами и потомить на сливочном масле до мягкости.
2. [0:10–0:25] Нарезать курицу кусочками, добавить в сковороду и обжарить, часто помешивая, на сильном огне.
3. [0:25–0:32] Добавить нарезанные помидоры, приправить солью и мелко нарезанным острым перцем. Перемешать и готовить, пока соус не загустеет.
4. [0:32–0:35] Приправить хмели-сунели и остудить до комнатной температуры.
5. [0:35–0:38] Нарезать красный лук тонкими кольцами, приправить солью, сахаром (0,5 чайной ложки), уксусом (1 столовая ложка красного винного уксуса) и красным острым молотым перцем.
6. [0:38–0:42] Разложить рагу на половину ломтиков хлеба. Закрыть ломтиками сулугуни и оставшимися ломтиками хлеба. Прижать сэндвичи.
7. [0:42–1:15] Запечь в контактном гриле или положить в гриль-сковороду, поставить сверху другую тяжёлую сковороду и прогреть на умеренном огне, пока не расплавится сыр.
8. [1:15–1:20] Разложить сверху кольца маринованного красного лука перед подачей.