Сироп для пропитки бисквита

Классический сахарный сироп для пропитки бисквита делает коржи сочными и нежными. Нейтральный вкус не перебивает крем и начинки, а лишь идеально увлажняет коржи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] В сотейнике с толстым дном смешайте сахарный песок и воду, активно помешивая ложкой, чтобы сахарные кристаллы частично растворились ещё на холодном этапе.
2. [0:02–0:05] Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения всех кристаллов сахара. Доведите сироп до кипения, проварите 1–2 минуты, затем сразу снимите с огня.
3. [0:05–0:10] Перелейте готовый сироп в другую ёмкость и дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. [0:10–0:15] Остывший бисквит разрежьте на коржи. Используйте кулинарную кисточку или пульверизатор для равномерного нанесения сиропа, пропитывая корж с обеих сторон, уделяя особое внимание краям.